Para que saques el máximo rendimiento y puedas aprovechar todas sus virtudes vamos a trufar, que consiste en “atrapar” el aroma y sabor de la trufa fresca, poniéndola en contacto con alimentos que contengan materia grasa, trufando conseguirás además que después esa misma trufa te sirva para elaborar otras recetas, rayada o laminada siempre en el último momento ya que el aroma es volátil y puedes destruirlo si la sometes a temperaturas de más de 60º. Disfruta tu pura trufa de Soria.